大蒜收獲機(jī)是在大蒜成熟時用機(jī)械對大蒜挖掘、去土,、輸送,、整理、 切莖,、收集,、轉(zhuǎn)運(yùn)等農(nóng)藝環(huán)節(jié)或單項,、或多項、或全部環(huán)節(jié)進(jìn)行收獲的農(nóng)機(jī)具,。 

一般手工收獲大蒜的工序是：

1,、用鏟子從地里掘取大蒜并將土抖掉；

2,、用胡dao切除大蒜的須根并鋪放,；

3、用胡dao切除大蒜秸稈并聚攏蒜頭,；

4,、將大蒜裝袋,；

5,、將蒜袋搬到運(yùn)輸工具,；

6,、將大蒜運(yùn)送到晾曬場地 。

因此大蒜每畝收獲的用工量是非常的驚人,，該產(chǎn)業(yè)迫切需要機(jī)械化收獲,。